中新网11月14日电 据应急治理部(bu)官方微信动静,针(zhen)对本年异常严重复(fu)杂的丛林草原防灭火情(qing)势,国度丛林草(cao)原防灭火批示部办(ban)公室、应急治理部提早摆设、超前预备(bei),采纳(na)了一(yi)系(xi)列有力行动(dong)积极应对。 入夏以来,我(wo)国南边多地遭受汗青罕(han)有的延续极端高温干旱,导致南边林(lin)区火情(qing)况产生了底子性转变,打破了“三个常规”,即火警岑岭期年夜幅提早、阶段性(xing)集中爆发、火行动复杂多变(bian),对丛林草原火警(jing)防控工作造成庞大压力。对此,国度森防指办公室、应急治理(li)部积极抓好提防应对(dui)工作:一是前瞻摆设(she)抓指(zhi)点,尽早研判出(chu)长江中下(xia)流地域异常严重的(de)高温干旱情势,锁定高(gao)火险(xian)地域,6月份(fen)以来延续强化(hua)针(zhen)对性摆设并增强动态(tai)指点。二是关隘前移抓预防,重心(xin)向预防为(wei)主改变,调和鞭策相(xiang)干(gan)部分严(yan)酷落(luo)实施(shi)业责任(ren),紧盯高火险省分严抓火源管控;多措并举鞭策各地(di)落实属地责(ze)任,层层传导压力,强化工作落实。三是争夺自(zi)动抓预警,按照景象形象前提和火(huo)险转(zhuan)变展开(kai)月、周转动研判,重点时段、敏感期间逐日及时谈判,持续发布高丛林火险橙色、红色预警(jing),并加(jia)密(mi)短临预告和预警速报。四是(shi)超凡行动抓(zhua)应对,着眼(yan)复杂场合排场,制订重点省分专(zhuan)项预(yu)案,提早预置国度丛林消防步队、灭火飞机,屡(lv)次告急支援国度(du)队、航空(kong)器,派出专家组、督(du)导组,挑唆防灭火物质(zhi),全力撑持火(huo)警扑救,毁灭了多场年夜火、难火。五是问题导向抓督查,结合国(guo)度林草局、公安部构(gou)成15个督导组在重点省分明查暗访、现地督导、包片蹲点,下发提醒函、警(jing)示函、督办函,约谈有关部分(fen),实时警示(shi)提示催促;屡(lv)次下发通知、发(fa)出警示,指点各地增强扑救平安。 经综合(he)研判,当前至来岁2月,南边非凡火险情势还将延续。国度森防指办公室、应急治(zhi)理部将进一步做好丛林草(cao)原防灭火工作。强化底(di)线思(si)惟,鞭策(ce)极端气候应急措置模式从被动应对向自动预防改变(bian),从最坏处着(zhe)眼,向(xiang)最益处尽力,鞭(bian)策工作结(jie)尾(wei)奏效;压实(shi)各方责任,紧(jin)扣压(ya)实属地责任、行业(ye)责任、经(jing)营单元责(ze)任和小我责任,慎密跟尾防和救(jiu)、统和分的责任链条(tiao),构成工作协力;增强泉源管控(kong),安稳建立预防为主办念,周(zhou)密组织隐患排查整治和查处背规(gui)用火专项步履,切实将工(gong)作做到田间地头(tou)入村入户,落实到(dao)科学规范稼(jia)穑用火、严管祭奠用火、延续解决“树线矛盾”等具体(ti)事项,加年夜防火宣扬“五(wu)进”力度;兼顾气力应用,优化气力布控,组织靠(kao)前驻防、跨区协(xie)防(fang),增(zeng)强国度队与处(chu)所队结合(he)作(zuo)训(xun),优化(hua)直升机兼顾利(li)用,最年夜限度阐扬现有气力效益;强化平安要求,增(zeng)强专业批(pi)示、现场批示,规范组织、有序扑(pu)救,特殊是强(qiang)化极端气候前提下火警(jing)扑救工作的科学指点,晋升下层专(zhuan)业批示能力,夯实平安扑救根本。 【编纂:周驰】
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中新社长春11月15日电 题:腌酸菜:东北人入冬的典礼感 作者 李丹 腌酸菜,是东北人入冬的典礼感。 每当金风抽丰卷起片片黄叶,就到了家家户户囤白菜的时辰。陌头一车车嫩绿的年夜白菜和着菜农的吆喝声,拉满入冬前的空气感。 一口酸菜缸、一块年夜石头,曾是每户东北人家的冬季必备。 图为10月13日,吉林长年龄菜上市,市平易近在陌头采办白菜预备腌酸菜。 中新社发 刘栋 摄 小区楼下的空位上,一排排码放的年夜白菜恰似秋收后晾晒的庄稼。贮秋菜,可谓东北地域一年中最具糊口气味的排场。待白菜水份蒸发一部门,外层叶子变软,就能够腌酸菜了。 “渍酸菜”需先将白菜洗净,“熟渍”以滚水略烫,“生渍”则不烫,直接入缸。一层白菜、一层盐,层层码满后,注入清水,压上年夜石块,再用塑料布将酸菜缸包裹严实。 月余时候,年夜白菜逐步发酵成酸味绵柔、松软响亮的酸菜。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,厨师现场加工酸菜。 中新社记者 石洪宇 摄 腌酸菜的方式积厚流光。北魏农学家贾思勰在《齐平易近要术》中就具体记实了用菘(白菜的古称)腌渍酸菜的方式。清乾隆期间年夜臣谢墉在《食味杂咏·北味酸菜》中也记录了酸菜的制法:“寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤熟之。” 而在东北,满语称酸菜为“布缩结”。吉林省风俗学会理事长施立学介绍,满族人过年的杀猪菜中,酸菜是必不成少的,酸菜暖锅也是满族人的经典菜肴。“畴前冬季没有生果时,在窖藏的酸菜里扒出一颗酸菜心,就能够给孩子们当一顿生果。” 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,厨师现场加工酸菜。 中新社记者 石洪宇 摄 跟着糊口前提和栖身体例改变,酸菜缸逐步从东北城市的楼道中消逝,但腌酸菜的典礼感代代沿袭。有人将白菜切丝盐渍后塞入瓶子或罐子,有人用白酒等方式浸泡,照样能腌出甘旨的酸菜。 “东北秋季日夜温差年夜,用东北白菜腌出来的酸菜风味加倍浓烈,秋白菜首选黄心菜,糖分高水份低。”长春朱老六食物股分有限公司董事长朱先明说,腌制恰如其分的酸菜,帮如虎魄,叶如黄绸,一片片拨开,酸菜心像嫩黄的蜜蜡。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,门客品味酸菜暖锅。 中新社记者 石洪宇 摄 酸菜是东北人的“全能菜”,酸菜炖粉条、酸菜炖骨头、酸菜冻豆腐、酸菜血肠……别管甚么菜肴,只要插手了酸菜,就恍如插手了“活色生喷鼻”。在炖、炒、熬汤、包馅等分歧做法中,“酸菜汆白肉”当属经典甘旨。 图为11月14日,吉林市一满族暖锅店,门客在品味酸菜暖锅。 中新社记者 石洪宇 摄 切成细丝的酸菜与煮得半熟的白肉片融于一锅,小火慢炖。酸菜吸收了白肉的油脂,喷鼻中带酸,白肉片则在酸菜汤中渐渐瘦身,去腻增喷鼻,再放上几片现灌的血肠,嫩滑爽口。一口酸菜汤下肚,周身愉快。也可夹出白肉、血肠,蘸上蒜酱同食。 在欧洲,德国人也喜食酸菜。2016年,时任德国总理默克尔到访沈阳时,对酸菜汆白肉青睐有加,并向厨师就教东北酸菜的做法。 现在,东北酸菜也走上了范围化出产道路。“现代化的工场经由过程恒温密封发酵罐和酸菜冷杀菌罐,可以有用节制温度和腌渍液与空气的接触,从而到达密封厌氧情况,使酸菜酸度平均。”朱先明说,切好丝的酸菜装入真空包装,即可销往中国各地。(完) 【编纂:刘欢】
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